O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) participa hoje,
19, da reunião do Grupo de Trabalho (GT), na Organização Pan-Americana da Saúde
(OPAS). O objetivo é elaborar propostas de parâmetros para aprimorar a oferta
de alimentação escolar alinhados ao Guia Alimentar para a População Brasileira,
e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS, considerando o cenário
epidemiológico da população brasileira.
O CFN será representado na reunião pela assessora e nutricionista, Rosane
Maria Nascimento da Silva, e a funcionária da Unidade Técnica e nutricionista,
Vanessa de Carvalho Figueiredo.
A proposta inicial é formar trabalhos conjuntos para o
diálogo com os Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição do Escolar
(CECANES), para a elaboração de cardápios regionais adequados ao Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), alinhados ao Guia alimentar da
população brasileira, e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS. A
classificação de alimentos, a partir desses cardápios, fornecerá subsídios
técnicos para a proposição de parâmetros inovadores de oferta de alimentação no
PNAE.