De acordo com uma pesquisa conduzida pela Organização Mundial de Saúde (OMS), em 2010 se estimava que cerca de 43 milhões de crianças eram classificadas como sobrepesadas ou obesas. A população de crianças obesas já atingiu proporções epidêmicas ao redor do mundo, como resultado de estilos de vida sedentários e hábitos alimentares que contribuem para o desenvolvimento de resistência à insulina e síndrome metabólica, que representam grandes fatores de risco para eventos cardiovasculares futuros, diabetes e acidentes vasculares cerebrais. 

Um estudo duplo-cego desenvolvido por Zahed et al. (2016) teve como objetivo avaliar o efeito da suplementação de Coenzima Q10 nos níveis de Proteína C-Reativa (PCR) como marcador inflamatório e homocisteína em pacientes dialíticos.  

Estudos epidemiológicos têm mostrado repetidamente um efeito quimiopreventivo dos vegetais crucíferos. O Indol-3-carbinol (I3C) e seu metabólito di-indol metano (DIM) foram identificados nestas plantas como os ingredientes ativos e as atividades anti-tumorais desses compostos foram confirmadas em múltiplos ensaios in vitro e in vivo. 

Com o objetivo de incentivar a produção de hortaliças, ervas e temperos visando uma alimentação saudável, livre de agrotóxicos e produzida de forma natural, foi criado o projeto Hortas Comunitárias, nas Unidades de Saúde de São José dos Campos (SP). A iniciativa tem sido tão relevante para a região que foi premiada na última IV Mostra de Experiências de Alimentação e Nutrição que aconteceu no final de 2016.

No dia 23 de maio, o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN), representado pela conselheira Rosana Maria Nogueira, participou da primeira oficina técnica sobre redução de açúcar em alimentos industrializados.

Estudo conduzido por Alinejad-Mofrad et al. (2015) teve por objetivo avaliar a eficácia do extrato de Aloe vera nos perfis glicêmico e lipídico de pacientes pré-diabéticos. Um total de 72 indivíduos foi randomizado para receber Aloe vera ou placebo.