O sal é um elemento fundamental para o balanço da pressão arterial. O dilema é que nós não sabemos usá-lo direito. Compare você mesmo: a Organização Mundial da Saúde (OMS) preconiza o consumo de 5 gramas do tempero por dia, enquanto nós ingerimos 12 gramas. É mais que o dobro! “Ao contrário de outros países, em que o problema está nos produtos industrializados lotados de sódio, no Brasil o exagero acontece com o sal de cozinha, usado no preparo das refeições”, observa a nutricionista Marcia Gowdak, da Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH).

O tecido adiposo é um órgão secretor de vários fatores endócrinos. Este encontra-se dividido em dois tipos: tecido adiposo marrom e o branco. A composição celular do tecido adiposo pode variar de acordo com o local anatômico e o peso corporal da pessoa, sendo que, na obesidade os adipócitos estão hipertróficos e com ativação de células endoteliais e fibrose. Dentre as principais adipocinas sintetizadas pelos adipócitos se destaca a adiponectina, pois apresenta propriedades anti-inflamatórias e que se encontra em baixos níveis em pacientes obesos.

Quase todas as pessoas ao iniciar a prática de exercícios físicos, mais propriamente dito, nos esportes, é comum surgir dúvidas do cunho de: "Por onde, vou começar a minha dieta?" ou "O que preciso fazer para alcançar determinado objetivo?" e é exatamente por essas perguntas, que o nosso grande Roger Cândido, preparou um artigo especialmente para você que está pensando em iniciar a sua dieta focada no esporte!

A glutamina está envolvida numa porção de reações, sistemas, mecanismos metabólicos e tem capacidade de ajudar na recuperação do glicogênio muscular, evitar perda muscular, potencializa as funções do sistema imune, e também serve como substrato para o fornecimento energético ao cérebro e outros mecanismos. 

Com as descobertas do Projeto Genoma foi possível interpretar as informações contidas no DNA e com isso os cientistas iniciaram novas pesquisas para compreender melhor como os genes interagem com cada nutriente consumido através da alimentação. Destes estudos surgiu a ciência denominada nutrigênomica. A Dieta do DNA nada mais é do que uma promessa da nutrigenômica que afirma que em breve será possível, aos nutricionistas, elaborar um cardápio personalizado voltado para o emagrecimento.