Um dos grandes malefícios da alimentação moderna é o consumo excessivo de açúcares encontrados em balas, refrigerantes, doces de padaria, pães, biscoitos e outros.

Muito se ouve falar sobre glúten, proteína presente no pãozinho de cada dia, na macarrona da nona e nos bolos do café da tarde, bem como na dietas radicais que excluem o consumo deste nutriente. De acordo com um levantamento inédito, realizado pela SEMrush, empresa que atua no ramo de marketing digital, o termo 'dieta sem glúten' foi procurado por mais de 327 mil brasileiros em ferramentas de pesquisas como Google e Bing de junho a novembro de 2018

O cacau é considerado atualmente uma das grandes fontes alimentares de flavonóides, o qual contribui para uma boa ingestão de potentes compostos antioxidantes na dieta.

A maioria dos elementos do estilo de vida e ambiente humano influencia a composição ou função do microbioma intestinal. De fato, o microbioma tem sido visto como um transdutor de nutrientes e outros sinais ambientais para o hospedeiro.