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21 Junho 2017
Oferta de Alimentação Saudável nas Escolas
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) participa hoje,
19, da reunião do Grupo de Trabalho (GT), na Organização Pan-Americana da Saúde
(OPAS). O objetivo é elaborar propostas de parâmetros para aprimorar a oferta
de alimentação escolar alinhados ao Guia Alimentar para a População Brasileira,
e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS, considerando o cenário
epidemiológico da população brasileira.
O CFN será representado na reunião pela assessora e nutricionista, Rosane
Maria Nascimento da Silva, e a funcionária da Unidade Técnica e nutricionista,
Vanessa de Carvalho Figueiredo.
A proposta inicial é formar trabalhos conjuntos para o diálogo com os Centros Colaboradores em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANES), para a elaboração de cardápios regionais adequados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), alinhados ao Guia alimentar da população brasileira, e ao Modelo de Perfil Nutricional da OPAS. A classificação de alimentos, a partir desses cardápios, fornecerá subsídios técnicos para a proposição de parâmetros inovadores de oferta de alimentação no PNAE.
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